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Cubettoni di cioccolato bianco al pistacchio
È sufficiente introdurre il tubo di aspirazione nel pratico foro del contenitore ed impostare la macchina erogatrice a 75°-80°C
ricetta resistente alla cottura ad alte temperature
Basta una piccola quantità per sprigionare le sue note intense
quando emergono le prime bolle
CREMA PASTICCERA KG.3 Cubettoni di cioccolato bianco alProdotto da impiegare in pasticceria per ottenere con lavorazione a caldo la crema gialla. Sostituisce nella tradizionale ricetta il latte, riduce limpiego di 1 tuorlo duovo, raddoppia i tempi di conservazione della crema gialla ed in particolar modo della crema al cioccolato. Dose di impiego consigliata: Acqua gr. 900, Crema Pasticcera gr. 100, Zucchero gr. 350, Amido gr. 100, Farina 00 gr. 50, Tuorli duovo n. 2. Le quantit di amido, di farina o di
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